글쓴이 이름: admin

  와인을 마시다 보면 종종 이런 표현을 듣게 된다. “이 와인은 떼루아가 살아 있어.” 하지만 떼루아란 정확히 무엇일까? 정말 와인의 맛은 포도가 자란 땅에서 시작되는 걸까, 아니면 미식 세계에서 만들어진 상징적인 언어에 불과한 걸까.   Picky Eater는 감각적인 수식어보다 기준과 구조를 먼저 묻는다. 이 글에서는 떼루아를 신화처럼 받아들이기보다, 실제로 와인 맛과 어떤 관계를 맺고 있는지 […]